من سرق الحمّص؟! حكايات النهب الثقافي للمطبخ الفلسطيني (جزء1)
د. مرام مصاروة، محاضرة وباحثة في كلية القاسمي للعلوم التربوية، شغلت منصب عميد كلية التربية ورئيسة قسم الطفولة المبكرة في كلية القاسمي. حاصلة على درجة الدكتوراه من قسم العلوم الاجتماعية. تقدم حالياً بودكاست "أرشيف" على العربي الجديد الذي يبحث في الأرشيفات الاستعمارية وإعادة كتابة السردية الفلسطينية.
في هذه الحلقة من بودكاست أرشيف، نتناول المطبخ الفلسطيني كجزء من الهوية والتراث، ونكشف كيف جرت سرقة ونهب وصفاته من قِبل الاحتلال الإسرائيلي. نطرح أسئلة حول علاقة الأكل بالذاكرة، الهوية والثقافة والاقتصاد المحلي، ونبحث كيف تحولت أطباق فلسطينية إلى "ماركة إسرائيلية". ضيف الحلقة: الشيف فادي قطان وهو باحث ومؤرشف في أنتروبولوجيا الطعام والمطبخ الفلسطيني على وجه التحديد.من سرق الحمّص؟! حكايات النهب الثقافي للمطبخ الفلسطيني (جزء1)
بإمكانكم مشاهدة الحلقة كاملة في قناتنا على يوتيوب "العربي الجديد | بودكاست".
ذات صلة
المزيد في ثقافة
قد يعجبك أيضاً
